Ruoka
Keittiössä Anton ja Jon loihtii ainoastaan kotimaisista sesongin parhaimmista ja mahdollisimman läheltä tulevista raaka-aineista 6 ja 8 ruokaljin illalisen.
Vältämme kaikkea tehotuotettua joten käytämme paljon riistaa, villikaloja, villiyrttejä, sieniä, marjoja ja lähitiloilta juureksia. Hapatammalla, kuivattamalla ja pikkelöimällä saamme talvea varten säilöttyä satokauden raakaaineet.
Juomapuolella pysytään myös kotimaan rajojen sisäpuolella ja Janne tarjoilee ruokien kannssa yhteen sovitettuja marjaviinejä, oluita, siidereitä ja itsetehtyjä juomasekoituksia.
Menu Skörd
Ilmoitathan varauksen yhteydessä jos on rajoitteita tai allergioita niin pystymme ottamaaan ne huomioon.
Kaikki menut aloitetaan ensin Jannen tarinoilla, pienillä tervehdyksillä, alku keitolla ja talon juureeen leivotulla leivällä.
6 ruokalajin menu 82 €
Menun pääruuaksi saa valita kalaa, riistaa tai kasvista.
(Saatavilla myös kasvisversiona)
8 ruokalajin menu 92 €
Kokit päättää mitä syöt!
Ps. Emme käytä mitään prosessoituja tuotteita joten emme voi käyttää maidon, kerman, voin tai kananmunan korvikkeita ja näin ollen emme pysty tekemään täysin maidotonta tai vegaanista menua